Produits de meilleure qualité et bons pour la santé, respect de la planète, bien-être animal… Les motivations des adeptes du bio sont nombreuses. Selon les experts, la culture biologique exclut l’emploi d’engrais, d’insecticides, de fongicides et d’herbicides chimiques dont la toxicité est désormais avérée, tel que les risques de cancers et de maladies neurologiques. Cette culture a tendance à utiliser des engrais naturels comme le fumier pour améliorer la croissance des plantes. Les animaux élevés de manière bio ne reçoivent pas non plus d'antibiotiques ni d’hormones.