L'attaquant de 27 ans, formé à Marseille, a été cédé par Swansea pour une somme estimée à 2,5 millions de livres (2,8 M EUR), selon les médias britanniques.
"Je suis très heureux, je me suis vraiment fait plaisir la saison dernière", a affiché le cadet des frères Ayew sur le site du club.
Buteur deux fois à la CAN avec le Ghana, Jordan Ayew a inscrit un but en 20 apparitions avec "Palace" lors de l'exercice 2018-2019.