Les boulangers ouest-africains veulent réduire la dépendance au blé

Comment réduire la dépendance au blé étranger et ainsi accroître la souveraineté alimentaire ? À Dakar, des boulangers venus de Côte d’Ivoire, du Bénin ou encore du Togo ont planché sur cette question. Ils ont créé une confédération ouest-africaine de la boulangerie qui réunit huit pays.