Pénurie de blé: les Béninois se tournent vers des céréales locales

Au Bénin, les boulangers pensent sérieusement à utiliser la farine de céréales et tubercules locales dans la fabrication du pain. Le conflit russo-ukrainien a entraîné la cherté voire la rareté du blé, ce qui a remis sur le tapis de nouvelles options pour les professionnels du secteur.