L'homme, âgé de 75 ans, a été diagnostiqué à son retour d'une visite dans la province voisine du Guangdong, en Chine continentale, où il a acheté un poulet d'un marché.
Atteint du virus H7N9 de la grippe aviaire, il est décédé dimanche.
Plus de cinquante personnes qui étaient en contact avec cet homme, dont les personnes qui vivaient avec lui et le personnel médical qui l'a traité, ont été placés sous surveillance médicale, a rapporté le South China Morning Post sur son site web.
Selon le journal, il s'agit du 17ème cas de H7N9 confirmé à Hong Kong.
La souche H7N9 a tué plus de 200 personnes depuis son apparition en mars 2013 en Chine.
La plupart des cas humains d'infections ont été détectés chez des personnes ayant été exposées à des volailles vivantes ou des environnements potentiellement contaminés, comme les marchés vendant des animaux vivants.
Avec AFP
